La Tartare, Lo Sformato, Il Tajarin
La Tartare, Il Tonnato, Il Tajarin, Il Bunet
Lo Sformato, Gli Gnocchi, Il Semifreddo
Il Coniglio o Il Sottofiletto, La Cheesecake
Il Misto, Il Plin, Il Coniglio, Il Bunet
Insalatina di Tonno di Galletto, Cavolo Verza e Viola, Finocchi, Scaglie di Grana, Crostini e salsa Arancia & Olio EVO
Carne di Fassona piemontese...nuda e cruda!
Girello di Vitello con salsa Tonnata
Sformato di Zucca, i suoi Semi, su fonduta leggera
La Tartare, Lo Sformato, Il Tonnato
...cosa il contadino ha raccolto!
Tagliatelle all'uovo della tradizione al Ragù di Salsiccia
Ravioli “del Plin” al Burro e Salvia
Gnocchetti di Patate al Castelmagno
Tagliata di Sottofiletto di Vitello, grigliato alle Erbe fini (min. 250 gr.)
Pane home-made ai 7 Cereali, medaglione di Fassona piemontese, Toma di Langa, Cipolla rossa caramellata e salsa gourmet
Coniglio in casseruola all'Arneis
Verdure d'Inverno Saltate o Patate al Forno
Dolce di Langa al Cacao e Amaretti
Pannacotta con salsa al Caramello e croccante alle Nocciole
Cheesecake Mela e Cannella
Semifreddo al Caffè, Meringa e salsa al Cioccolato